El próximo 1 de abril comienzan las actuaciones de SICALIA, sistema con el que se pretende contribuir al control de las materias primas y a mantener altos estándares de calidad en los piensos, realizando analíticas propias dentro del sistema y compartiendo la información entre todos los fabricantes y operadores que se integren en el sistema.
SICALIA permitirá también la homologación de proveedores, facilitando a todos los integrantes del sistema el conocimiento de aquellos cuyas materias primas son puestas en el mercado con total garantía.
Con este sistema Andalucía se incorpora al Foro de Derio, que agrupa los sistemas de control de calidad existentes en España (Galicia, Cataluña, País Vasco, Castilla-León y Murcia) además de Portugal.
Como actuación previa se realizarán varios cursos para los responsables de calidad o responsables de toma de muestras de las fábricas, en los que se les explicarán los objetivos y protocolos de actuación de este sistema que permitirá reforzar el cumplimiento de las obligaciones de control en sus APPCC.
El curso tendrá una duración de 2 horas (de 12:00 a 14:00 horas) y estará abierto también a empresas no asociadas a AFACA. Se impartirá en:
- Cádiz: Instituto IFAPA en Jerez (instalaciones de la Junta de Andalucía): 19 de marzo.
- Córdoba: instalaciones de FAECA en Córdoba: 20 de marzo.
- Málaga: instalaciones de la Cooperativa Agroolivarera San Cosme y San Damián en Almargen: 21 de marzo.
- Jaén: instalaciones de INASUR en Úbeda: 27 de marzo.
- Sevilla: instalaciones de MIPROMA en Alcalá de Guadaira: 28 de marzo.
En el curso se tratarán los siguientes puntos:
- Riesgos potenciales en la seguridad alimentaria
- Base legislativa
- Sustancias indeseables
- Estándares legislados y estándares recomendados
- Control de calidad de materias primas:
Control de entrada
Control visual
Normas de recepción
Control de proveedores
- SICALIA: Sistema Integral de Calidad de Andalucía
Parámetros de análisis
Funcionamiento del sistema
- Toma de muestras:
Procedimiento
Preparación de las muestras
Muestras elementales
Muestra final
Gestión de las muestras en SICALIA
- Plataforma SICALIA para compartir información:
Funcionamiento y gestión
